Sono dei panini molto morbidi, ideali per la prima colazione, se non si congelano, conviene tenerli conservati in sacchetti di plastica, ma per non più di 3 giorni, sarebbe meglio scaldarli prima di consumarli, se non sono appena fatti.

Stemperate il lievito in poco latte tiepido con un cucchiaino di miele e lasciate riposare 10 minuti.Cominciate ad impastare la farina con il sale, il latte ed il miele, l’olio ed aggiungete piano piano il lievito sciolto.Lavorate di buona lena per circa 10/15 minuti, poi mettete a riposare in una terrina coperta con un canovaccio per circa 90 minutiRiprendete l’impasto trascorso questo tempo e se avete optato per la versione uvetta o gocce di cioccolato o tutte e due, aggiungetele adesso all’impasto.Lavorate di nuovo per circa 5 minuti e stendete l’impasto in una sfoglia alta circa 1 dito.Ritagliate dei tondi con uno stampino o con un bicchiere rovesciato.Sistemate su di una placca da cucina ricoperta di carta forno e lasciate lievitare coperto con un canovaccio per un’altra mezz’ora.A questo punto infornate a forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 20/25 minuti…dipende come sempre dal forno che si possiede!

Una volta ottenuto un bell’impasto omogeneo, si procede ad aggiungere il resto della farina, è un’operazione che si può fare indifferentemente o sulla spianatoia o in una ciotola.

Una volta ottenuto un impasto sodo, si procede a dicviderlo in palline, grosse circa come un pugno

Queste palline si stendono una alla volta col mattarello e si cuocino in una padella antiaderente che le contenga bene

Questo è il risultato finale, ottima da farcire con salumi, formaggi, biete cotte, ma visti gli ingredienti che contiene, è buona pure da sola!!!

Si lascia fondere a fuoco dolce, fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi

A questo punto, una volta ottenuto un impasto omogeneo, si mette in uno stampo da forno, preferibilmentedi silicone, e si manda a cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Una volta fredda si sforma, si mette sul piatto di portata, volendo si

E questo è il risultato!!!

Questo è un piatto che non manca mai a casa mia….in nessuna stagione!

In estate di solito il pesto lo preparo io, mentre quando il mio basilico schiatta ricomincio a comprare quello fresco nel banco frigo del supermercato….quello nei vasetti di vetro, venduto tra le conserve, proprio non capisco come si fa a chiamarlo Pesto, ha un gusto totalmente diverso!!!

Stavolta, anche se siamo a giugno, ho usato il pesto già fatto, perchè la mia piantina di basilico è troppo piccola poveretta! La spoglierei completamente se le prendessi tutte le foglie che servono per la ricetta!

Comunque, ciò detto, oggi a pranzo il “convento” passava questo…..solo che io ho mangiato sulo un’insalata, perchè stasera siamo a cena fuori e devo compensare. Per fortuna che marito e figlie non hanno questa fissa della dieta!!!!

Una volta spento il fuoco si salano leggermente

e si aggiungono le olive tagliate a rondelle.

E per ultimo le trofiette

ben lessate in acqua salata e scolate.

Si servono con una spolverata di parmigiano, se piace, ma non lo richiede per forza!

Buon appetito!

Sin dai primi giorni del mio matrimonio, c’è sempre stata una cosa che mi ha dato sui nervi: i cento grammi di pasta che avanzano nel pacchetto, ogni volta che si pranza!!!! Quindi ho preso un’abitudine: avete presente i sacchetti del congelatore, quelli grossi? L’avanzo della pasta lo metto lì, di qualsiasi tipo sia. Ne viene fuori una bella fantasia, che poi mi ritorna utile, come oggi, che mia figlia tornava alle 14 da scuola, mio marito aveva una marea di appuntamenti di lavoro sparsi in tutta la provincia, ed io ero sola con la piccola…..quand’è così la soluzione è: o l’ultimo che torna prende la pasta già cotta e la scalda al microonde, oppure una bella lasagna!!!

Ma stamattina di mettermi a fare la sfoglia, proprio non se ne parlava, avevo pulito la cucina ed era urgente la pulizia del bagno, quindi non avevo proprio il tempo materiale, senza contare che la mia piccola richiede un sacco di attenzioni, specialmente quando io sono indaffarata!

Così ho preso il mio bel sachettone di fantasia di pasta e l’ho cotta, l’ho assemblata con il ragù vegetariano e la besciamella, una bella manciata di parmigiano grattugiato sopra e via in forno….a parte l’odore di buono che si è sentito fino a sera, tutti abbiamo mangiato una vera squisitezza!!!!!

ricetta per finte lasagne

350 g. di pasta secca mista

1/2 litro di besciamella

ragù vegetariano per 4 persone

burro per la teglia

una manciata di parmigiano grattugiato

Si lessa la pasta in acqua salata, si scola al dente.

Nel frattempo, si mescola il ragù con a besciamella, tenendo due cucchiai di quest’ultima da

parte.

Si condisce la pasta lessata con il ragù e si versa in una

pirofila da forno imburrata.

con un cucchiaio si distribuisce sulla superficie della pasta la besciamella tenuta da parte e si spolvera di parmigiano

Si passa in forno sotto il grill alla massima potenza per circa 10 minuti

Ricordo nei primi anni del mio matrimonio, la tragedia che veniva fuori, al termine di questa preparazione!!! Farina sparsa in ogni luogo, latte rovesciato, una salsa piena di grumi a volte e troppo liquida altre….ma ora mi sono perfezionata, ed ormai da tanto tempo ottengo sempre la giusta consistenza…..ne sono proprio felice!

Quando il burro si sarà sciolto, aggiungere 50 g. di farina e mescolare, magari a fuoco spento, aggiungere a questo punto sale e noce moscata.

Riaccendere il fuoco stavolta a fiamma media ed aggiungere il latte ben caldo, ma non fatto bollire. Mescolare con un cucchiaio di legno

Se per caso dovete aspettare del tempo prima di utilizzarla, passate la superficie della besciamella con un pezzetto di burro infilzato in una forchetta, poi tenete il coperchio chiuso. In questo modo non si formerà la fastidiosa pellicina!

Finalmente mi sono decisa a pubblicare in rete le mie ricette!!!!!
Dopo aver trascorso più di un anno nei vari siti di cucina, mi son detta: perchè no?
La mia è una cucina semplice, casalinga, veloce, di mamma che accudisce casa e prole….quindi, chi vuole attingere dal mio ricettario, benvenga!
L’unica cosa che mi piacerebbe da parte di chi legge è un commento, giusto per sapere se la ricetta è piaciuta o meno!

Grazie a tutti coloro che hanno ritenuto di volermi premiare per il mio blog…..vi stringo in un abbraccio per ora virtuale ma chissà che in futuro…….

Grazie a €lly

Grazie a Manu e Soleluna

Grazie a Unika e Milù

Grazie a Daniela Manu Simona Annamaria

Grazie a Stefano

Grazie a Manu Maya Manu & Silvia

Grazie a Nino e Manu

Grazie a Manu

Grazie a Mirtilla Danea e Laura

Grazie a Moonary Betty Manu Dida Manuela Matteo Nina Mary Silvanausa Ladiko Soleluna Camalyca la mucca pazza Sara

Grazie a Soleluna e Pamy

Grazie a Roberta ed €lly

Grazie a Soleluna

Grazie ad €lly

Naturalmente se ho dimenticato qualcuno, fatemelo sapere e correggo subito la lista……