Questa è la ricetta che presento al concorso indetto da giallo zafferano.
In 7 giorni ho cambiato idea 10 volte!
La pasta fredda può essere banale ma che versatilità….! Non ci avevo mai pensato, magari perchè da noi non è tradizione mangiare questo tipo di preparazione…comunque mi sto affezionando alle paste fredde ed i commensali approvano!
allora, questi sono gli ingredienti:

Sarà divertentissimo………………………………!!!!!!!!!!!!

Questo è un dolce che ho trovato su una confezione di farina di mais…..7 anni or sono!
E’ buonissimo, ha un sapore strano, ma chi lo ha assaggiato si è sempre complimentato….lo volete provare?
La ricetta è super testata, se la seguirete passo passo il risultato è garantito!!!

per 6/8 persone

100 g. di farina di mais fioretto
80 g. di farina bianca 00
100 g. di burro
120 g. di zucchero
70 g di mandorle tritate finemente
2 uova
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 bicchierino di rhum
1 bustina di vanillina
zucchero a velo q. b.

Mettere nel mixer le uova con il burro e lo zucchero ed azionare fino a far diventare una crema.
Aggiungere le due farine già mescolate a lievito e vanillina, le mandorle tritate ed il rhum.
Azionare di nuovo fino a far amalgamare il tutto.
Mettere il composto nel tipico stampo da Amorpolenta, o in alternativa in uno stampo da plumcake in precedenza imburrato.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti (dipende dai forni).
Sformare e quando si è raffreddato spolverare con zucchero a velo.

Lo stampo da amorpolenta è un po particolare, è fatto a forma di bruco….proprio uno di questi giorni una mia amica mi ha detto sulla chat di Giallo Zafferano “mi dai la ricetta del brucotorta?”

quindi quasi quasi le cambierei il nome, potrei chiamarla appunto brucotorta ed addobbarla con delle ciliege candite a mò di occhi ed attaccarci delle mandorle intere come naso e piedini…..ma le antenne? Avete suggerimenti?

Io adoro fare questo dolce durante le feste di compleanno delle mie donzelline, lo sistemo tagliato a fette in un grande vassoio, insieme ad altri dolci dal sapore molto deciso, tipo torta al cacao, oppure la tenerina o la caprese o la torta degli angeli di suor germana che è fatta con soli albumi e tanto tanto burro……una goduria per il palato, ma avremo modo di riparlarne!

E questa è la ricetta:

100 g. di farina 00
100 g. di fecola di patate
60 g. di zucchero semolato
60 g. di olio di semi di mais
60 g. di latte
2 albumi d’uovo
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
100 g. di fragole
20 g. di cioccolato fondente

In una ciotola mescolare le farine ed il lievito con la vanillina e lo zucchero.

Aggiungere l’olio di semi, il latte le fragole tagliate a pezzi grossolani ed il cioccolato spezzettato con un coltello.

mescolare delicatamente per non rovinare i frutti.

A parte montare a neve ben ferma gli albumi con il pizzico di sale ed unire delicatamente all’altro composto.

Mettere il tutto in uno stampo adatto al microonde e cuocere in funzione micro+grill per 8 minuti.

Lasciar riposare 10 minuti prima di sfornare.

Non se ne poteva più di tutto quel brutto tempo, fino al 17 di giugno ce ne siamo stati tappati in casa con i calzini ai piedi!!! Io anche con una felpa ad essere sincera!

Comunque ora sembra che si sia tutto sistemato!

Le ultime novità sono che abbiamo finito la dieta, io ho perso 10 kili e mio marito 18, anche Clarissa è dimagrita, ma se il frigo è vuoto, lo è per tutti!!! Lei è contentissima, ed io con lei, sta proprio diventando una bella ragazza! Invece Camilla si è incicciottita….mangia solo latte e pizza, ti credo! Però niente di grave, ha tempo per pensare alla linea….comunque la pizza la faccio io, non la compro, troppo strutto, e mangiarla ogni giorno le diventerebbe nociva!

Ho deciso di riaprire questo blog, perchè finalmente ricomincio a cucinare, dopo i mesi invernali passati a pasta col pomodoro e bistecche alla piastra!!!

Mi sono anche iscritta ad un sito di cucina molto molto bello, che sta crescendo e si sta riempiendo di belle persone che hanno in comune l’amore per la buona cucina!

Si tratta di Giallo Zafferano fateci una capatina e magari iscrivetevi! Hanno belle iniziative! Ora stanno facendo un concorso di cucina chiamato Sapore di sfida 1 se cliccate trovate il regolamento.

Ho deciso di partecipare, ho voglia di rimettermi un po in gioco, non mi interessa vincere, ma spero in questo modo di conoscere tanta nuova gente! E cosa più importante, imparare a fare la pasta fredda! essì perchè si tratta di questo, presentare una pasta fredda!

Ora non è che io sia fortissima in questo piatto, infatti son già tre volte che sperimento ma non ottengo quello che voglio….vedremo!

Comunque è bello tornare a scrivere in questo blog, avere uno spazio mio dove scrivere i miei pensieri e magari ricevere commenti in proposito….e soprattutto poter condividere con voi i risultati della mia cucina!!!!!