Tortino di melanzane e mozzarella in microonde |

Tortino di melanzane e mozzarella in microonde

Questa è la mia cena del giovedì sera, quando clarissa non c’è perché mangia al centro di aggregazione giovanile, quindi rimaniamo io e mio marito, Camilla è fuori gioco perché lei non facendo mai merenda cena vero le 18.00.
Il tortino sopra è monoporzione ed è stato fatto con gli ingredienti pesati che mi ha dato il mio dietologo.

Per 1 persona

180 g. di mozzarella fiordilatte
250 g. di melanzane
2 spicchi di aglio
2 cuccchiai di passata di pomodoro
sale
pepe

Le melanzane tagliate a tocchetti, preferisco farle sul tegame, perché al micro mi rimangono troppo lesse.
Quindi in una padella antiaderente metto i due spicchi di aglio con le melanzane e faccio cuocere senza aggiunta di olio, mescolando spesso, per circa 10 minuti. Appena iniziano ad asciugarsi troppo aggiungo i due cucchiai di pomodoro.
Quando sono abbastanza cotte ma non del tutto, le metto nel tegamino di pirex, aggiungo sale e pepe e le copro di mozzarella a fette.
Metto il tortino 10 minuti nel microonde, senza coprire in modalità grill più micro….con 50 g. di pane integrale ed un frutto fanno una cena completa e leggera…comunque da non farsi per più di una volta alla settimana!

novembre 12th, 2008 in microonde, piatti unici |

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# 1 bagussina Says:
novembre 12th, 2008 at 00:08

Deve essere buona.. a me piacciono molto le verdure abbinate alla mozzarella..

A presto Martina

Un bacione!!!

# 2 veronica Says:
novembre 12th, 2008 at 01:09

deve essere buona uesta ricetta complimenti per tutto
baci veronica

# 3 babi Says:
novembre 12th, 2008 at 02:08

una parmigiana in pratica…giusto? buonissima! baci

# 4 mimma Says:
novembre 12th, 2008 at 09:05

quasi quasi me la faccio stasera.
adoro la parmiggiana( vorrei sapere quello che non mi piace!!!!!)
e poi è leggera e non mi sento in colpa.
Mimma

# 5 manu e silvia Says:
novembre 12th, 2008 at 10:01

anche noi facciamo un tortino di melanzane e mozzarellla, però le cuciniamo prima alla griglia…il pomodoro invece nn l’abbiamo mai provato!
un bacio

# 6 Mary Says:
novembre 12th, 2008 at 10:10

che buona dev’essere e mi piace come ricetta per il micro …baci !!!

# 7 Maya Says:
novembre 12th, 2008 at 10:19

Bella ricetta!

# 8 Simo Says:
novembre 12th, 2008 at 10:46

Che buono…veloce e saporito!
Bravissima!
…e brava la Giusy in sottofondo!!!

# 9 clamilla Says:
novembre 12th, 2008 at 11:35

Ehehehehe….sai che questa canzone all’inizio non mi piaceva proprio..ma si serviva per il mese di Novembre, perchè ogni mese vorrei una canzone pertinente col periodo….e adesso che mi è entrata nelle orecchie mi piace da morire!!!!
Il tortino non assomiglia alla parmigiana, ma è altrettanto gustoso!
Marty

# 10 Matteo Says:
novembre 12th, 2008 at 11:57

ma perchè io e il microonde abbiamo un rapporto odio amore?La tua preparazione sembra così buona, quando faccio qualcosa al micro onde esce fuori che sembra la mensa dell’ospedale….e se le facessi al forno normale?

# 11 Claudia Says:
novembre 12th, 2008 at 12:00

Immagino che debba essere gustosissimo!!l’accoppiata mozzarella, melanzana e pomodoro è troppo buona!

# 12 i dolci di laura Says:
novembre 12th, 2008 at 12:19

che fame! piatto proprio gustoso!
passa a ritirare un premio da me, lo hai già ma ci tengo tanto a donartelo perchè sei la dolcezza in persona!
baci

# 13 Camomilla Says:
novembre 12th, 2008 at 12:26

Ciao Marty! Sono un po’ impazzita ieri con il forum, comunque direi che il linea di massima ho capito come funziona… se ho tempo oggi pomeriggio mi collego!
Buonissimo questo tortino, mi piace perchè è una sorta di parmigiana, ma molto più leggera!
Un bacio grande!

# 14 Mirtilla Says:
novembre 12th, 2008 at 13:42

bell’idea!!
al microonde cucino poco,lo uso in prevaenza per scongelare alimenti o scaldare pietanze

# 15 pizzicotto77 Says:
novembre 12th, 2008 at 14:48

Buona, mi serviva proprio un’idea per far fuori le melanzane, se riesco a prendere il fiordilatte la faccio. Un bacione

# 16 Elena Says:
novembre 12th, 2008 at 15:05

Molto molto molto invitante e poi molto semplice.

# 17 manu Says:
novembre 12th, 2008 at 16:58

mamma che bontà!!! un bacio

# 18 dadaumpa Says:
novembre 12th, 2008 at 17:56

Ciao Marty,
ho il pc di casa fuori uso e riesco a connettermi dal lavoro ma solo per qualche attimo…
manco da pochi giorni ed ecco dei piacevoli cambiamenti…
Penelope che ci da il benvenuto a casa tua è veramente simpatica!!!
Le tue ricette sono una garanzia!! e complimenti per tutti i premi che hai ricevuto… te li meriti davvero!!!
ma un giorno mi dovrai dire il segreto per cui trovi il tempo per fare tutto!!!
ciaooooooo

# 19 Elga Says:
novembre 12th, 2008 at 21:13

Io il microonde lo uso pochissimo, devo mettermi in pari:) Elga

# 20 clamilla Says:
novembre 12th, 2008 at 21:56

Ragazzi all’inizio anche a me sto micro non mi piaceva più di tanto…ma ora che ho imparato ad utilizzarlo è una gran comodità!
Marty

# 21 Lo Says:
novembre 12th, 2008 at 22:40

wow che bello sentire parlare di centri di aggregazione giovanile ci ho lavorato per tanti e tanti anni….ottimo piattino!

# 22 Elena Says:
novembre 13th, 2008 at 17:09

Fattooooooo. Ho anche messo in home page la foto con il collegamento al tuo post naturalmente. Ottima cena!!

# 23 i migliori blog di cucina » Blog Archive » Il tortino di melanzane di Martina Says:
marzo 24th, 2010 at 20:00

[...] tortino di melanzane l’ho visto molto tempo fa nel delizioso blog di Martina, segnato nei miei appunti e realizzato già un paio di volte per la semplicità di esecuzione, la [...]