Sgombro in insalata
Ancora una ricetta che prevede come ingrediente principe lo sgombro.
E’ proprio un piacere cucinarlo, si pulisce bene, non richiede particolari attenzioni, se non quella di togliere tutte le interiora prima della cottura.
Questa è una ricetta molto versatile, se fatta con metà degli ingredienti può essere servita come antipasto, magari con dei crostini di pane abbrustolito. Se fatta in abbondanza è anche un ottimo piatto unico.
Ingredienti per 4 persone
1, 5 kg di sgombri
4 carote
4 patate
20 olive verdi denocciolate
20 olive nere denocciolate
sale pepe ed olio evo quanto basta
mezzo bicchiere di aceto di mele
Aprire i pesci sul ventre ed estrarre tutte le viscere.
Adagiarli in un tegame antiaderente, unire il sale, il pepe e l’aceto di mele. Chiudere il tegame con della carta stagnola e cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.
Nel frattempo fate lessare le patate e le carote in acqua non salata.
Una volta che il pesce è cotto, eliminare la testa e la lisca ed ottenere della polpa pulita. Adagiatela su un piatto da portata ed unitevi le patate e le carote lesse, sbucciate e tagliate a cubetti grossolani, condire con olio, sale e pepe ed infine aggiungere le olive snocciolate ma lasciate intere…..buonissime!
Sgombro in insalata
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marzo 25th, 2009 at 14:01
che bontà questo piatto! vedrò di prepararlo seguendo i tuoi suggerimenti. E’ vero che è un pesce facile da preparare, io me lo faccio pulire direttamente dal pescivendolo così mi risparmio di farlo io!baci
marzo 25th, 2009 at 14:24
sai che non l’ho mai mangiato e nè cucinato lo sgombro???? Che bella ricettuzza per farlo però!!! bacioni
marzo 25th, 2009 at 14:39
Bello il tuo nuovo blog e ottima questa ricetta. A me e a tutta la mia famiglia piace molto lo sgombro, quindi rifarò questa ricetta sicuramente.
marzo 25th, 2009 at 14:53
buono mi piace anche come l’hai presentato in maniera colorata ed invitante!
marzo 25th, 2009 at 15:10
Bravissima, è un piatto colorato, saporito ed economico
baci
marzo 25th, 2009 at 15:29
Buona e sana….lo sgombro a me piace moltissimo: lo trovo versatile ed appetitoso…Quindi con le tue ricettine ci vado a nozze! Ti abbraccio
marzo 25th, 2009 at 15:33
Lo sgombro… un pesce buonissimo, da noi si trova ad un prezzo inferiore ai 5 euro al Kilo. Grazie. Solema
marzo 25th, 2009 at 15:34
Mi scuso per non averti fatto i complimenti per il nuovo blog
marzo 25th, 2009 at 15:45
Che carina la nuova versione del blog!!!
Complimenti.
Il pesce mi piace molto ma lo sgombro non l’ho mai mangiato… sicuramente da provare.
Ciao.
Lisa
marzo 25th, 2009 at 15:48
Bello il tuo nuovo blog.
Brava Marty!!! Il resto? (leggi ricette) si commentano da sole.
Un bacione
marzo 25th, 2009 at 15:51
Molto appetitoso davvero questo piatto!!!!
Brava Clamilla a presto!!!
marzo 25th, 2009 at 15:57
E’ molto versatvile lo sgombro, mi piace tanto.
Che bello il blog..non hai ancora ultimato i lavori?
marzo 25th, 2009 at 15:57
Ciao! bella e colorata questa ricetta e ci piace moltissimo anche il nuovo look del blog!!
un bacione
marzo 25th, 2009 at 17:32
Interessante questa insalatuccia, prendo nota;)
marzo 25th, 2009 at 17:44
Solema da noi costa tra i 2 e i 3 €. di solito.
Grazie per i complimenti al blog, ancora non ho finito..devo adattare tutti i vecchi post allo sfondo scuro e ripristinare il sommario delle ricette…ma piano piano ne vengo fuori!
Ciao
marzo 25th, 2009 at 18:06
gustoso e sicuramente molto salutare.
Bravissima come sempre.
Bacioni e buona serata
marzo 25th, 2009 at 18:12
Che deliziosa questa ricetta..lo sgonbro in insalata non l’avevo mai sentito….e complimenti per la nuova grafica del blog è bellissimo…ciao
marzo 25th, 2009 at 21:35
ottimo trittico!! mi papperei decisamente tutto!!!
marzo 26th, 2009 at 03:23
Complimenti per il tuo nuovo blog, è molto bello.
Invitante questa ricetta. Bacioni
marzo 26th, 2009 at 15:50
é arrivata la primavera anche nel tuo blog?!
Bello questo nuovo format, dà un’idea di serenità e di luce.
E quanto alla ricetta, beh mi ispira un sacco, anche se poco nobile lo sgombro è buonissimo.
un bacione
A
marzo 26th, 2009 at 16:16
buono!!! non avevo mai pensato di fare lo sgombro in questo modo!!!complimenti!!buona giornata!!!
marzo 27th, 2009 at 16:27
Felice weekend Luisa
marzo 28th, 2009 at 11:41
Bellissima e molto fresca! Quasi un anticipo della bella stagione, brava! Un abbraccio e buon week end
marzo 28th, 2009 at 18:48
questo blog è spettacolare!!! un bacone buon w.e.
marzo 29th, 2009 at 11:46
complimenti per il vestitino nuovo…sai che invece io non ci sono riuscita?…niente da fare…sono imbranata:-) lo sgombro lo adoro ma…chissà perchè fresco non l’ho mai comprato…sempre le scatolette sott’olio…un pò come il tonno…penso di non saperlo fare:-(…se passi da me c’è un premio da ritirare:-) buona domenica
Annamaria