Le fette biscottate fatte in casa |

Le fette biscottate fatte in casa

Devo essere sincera: a questa ricetta non avevo mai creduto! Non pensavo che si potesse ottenere un prodotto dal sapore buono come quello delle famose fette biscottate industriali. Invece, dopo aver visto su tanti blog le dichiarazioni entusiastiche di chi le aveva provate, ho deciso di cimentarmi anche io!

Ho preso vari appunti nel mio giro perlustrativo in rete e poi ho adattato le dosi allo stampo da plum cake che possiedo. Sono molto, molto, molto soddisfatta dal risultato, l’impasto l’ho fatto con la macchina del pane, perchè quel pomeriggio avevo da fare, ma si può benissimo fare a mano, mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorando fino ad ottenere un impasto liscio e sodo.

Le fette biscottate caserecce si mantengono benissimo dentro una scatola di latta…..io ho usato una vecchia scatola che conteneva un panettone!

Ieri mattina le abbiamo mangiate accompagnate con la marmellata di kiwi che ho fatto io ed è stata subito una festa!

Ecco quà la mia ricetta!

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FETTE BISCOTTATE FATTE IN CASA

Ingredienti:

3 uova medie

200 g di latte parzialmente scremato

100 g. di zucchero semolato

25 g. di lievito di birra fresco

600 g. di farina 00

un pizzico di sale

Ho fatto l’impasto con la Macchina del pane mettendo prima le uova, il latte e lo zucchero, poi il sale, la farina ed il lievito di birra sbriciolato. Ho usato il programma per l’impasto e la lievitazione. terminato il tempo di lievitazione della MDP ho estratto l’impasto e l’ho messo in uno stampo da plum cake grande, preventivamente imburrato ed infarinato.

Ho fatto lievitare un altro paio di ore in un posto tiepido e coperto con un panno pulito.

Ho acceso il forno a 200 gradi ed una volta caldo ho infornato lo stampo con l’impasto.

Ho cotto per circa 40 minuti.

Una volta terminata la cottura ho estratto lo stampo, sformato il pane e messo su una gratella a raffreddare. Il giorno dopo (io l’ho fatto di pomeriggio, se iniziate al mattino presto potrete avere le fette pronte nella stessa serata) ho tagliato il pane a fette e le ho disposte sulla gratella del forno. Ho acceso a 180 gradi ed aspettato che si biscottassero.

pane da tagliare e biscottare

gennaio 28th, 2010 in Senza categoria |

# 1 giulia Says:
gennaio 28th, 2010 at 10:14

sono proprio belle, sembrano quelle comprate – e di sicuro sono più sane!! proverò a farle anch’io oggi, poi metterò il risultato sul mio blog…però sarà un azzardo perchè non ho mai fatto il pane in casa…riuscirà lo stesso?? uso le stesse dosi??
grazie

# 2 tilli Says:
gennaio 28th, 2010 at 13:12

te le copio subito solo due dritte ti chiedo grossomodo per biscottarsi mettono 15 min o più
e tolto dalla mdp sgonfi e metti nello stampo ?
ciao ti leggo sempre volentieri

# 3 martina Says:
gennaio 28th, 2010 at 13:41

macciao che piacere rileggerti!
si allora tolgo dalla mdp, sgonfio ma non tanto e metto nello stampo. La biscottatura fai tu, a seconda se ti piacciono più bruschettate o meno, già 10 minuti bastano e ottieni un colorito biondo. Ma poi dipende anche dai forni, fai come me, la prima volta pigliati uno sgabello e siediti davanti al forno!

# 4 martina Says:
gennaio 28th, 2010 at 13:41

Giulia, la ricetta è esattamente quella che ho fatto io, quindi non dovresti ottenere un risultato cattivo….

# 5 sara Says:
gennaio 28th, 2010 at 14:45

STUPENDE !!! sembrano quelle Mulino bianco!!! xD

Complimentissimi

# 6 manu e silvia Says:
gennaio 28th, 2010 at 16:40

Bravissima! sicuramente saranno buonissime e dal sapore casereccio!!
un bacione

# 7 Daniela Says:
gennaio 29th, 2010 at 18:30

Uauh sono identiche complimenti…
mi sa che proverò a farle anch’io e ti farò sapere…
baci

# 8 Dadaumpa Says:
gennaio 30th, 2010 at 01:33

Grande Martina!!!!
proverò di certo!!!! grazie
baci
Dona

# 9 Tibia Says:
gennaio 30th, 2010 at 17:29